Süzme Bal Nedir? Nasıl Yapılır?
Bal arıları, çiçeklerden topladıkları nektarları kovan içerisinde bulunan peteklerinde kendi ürettikleri balı depolarlar. Bu şekilde petek balı oluşmuş olur. Bal hasat edilirken, kovandan alınan peteğin sır tabakası kaldırılır ve özel araçlar yardımı ile merkez kaç etkisiyle petekler süzülür. Aynı şekilde bal, 45°C yi aşmayacak kadar ısıtılarak presleme yöntemiyle ya da santrifüj yardımıyla peteğinden ayrılarak da süzme bak şekline getirilebilir. Bu balın içerisinde herhangi bir tortu kalmaz. Bu oluşan pürüzsüz ve akışkan bala Süzme Bal denir.
Evde Süzme Bal Nasıl Yapılır?
İlk olarak petek üzerindeki sırı bıçak ile kaldırın ve sırları alın. Geriye kalan petekli balı temiz ve gözenekleri küçük olan bir tülbente sarın ve asın. Astıktan sonra bal kolayca akacaktır.
Süzme Bal Çeşitleri
- Çiçek Balı
- Ham Bal
- Çakşır Balı
- Kestane Balı
- Kinoa Balı
- Narenciye Balı
- Sedir Balı
- Çam Balı
- Çıt Kapak Bal
- Çörek Otu Balı
- Keçiboynuzu Balı
- Kekik Balı
Bal Süzme Aparatları
Bal süzmek için süzgeçler gibi çeşitli ekipmanlar bulunmaktadır. Bal süzme aparatları, arıcılık malzemesi satan mağazalardan temin edilebilmektedir.
Petek Bal Mı Süzme Bal Mı?
Bal arıları üretmiş oldukları balları, kovan içerisindeki peteklere depolarlar ve bu bala petekbalı denir. Süzme bal ise petek ballarının üzerindeki sır tabakası kaldırıldıktan sonra santrifüj yöntemiyle balın süzülmesiyle elde baldır.
Petek balı ile süzme bal arasındaki en büyük fark, petek balının laboratuvar ortamındaki kontrollerinin daha zor yapılmasıdır. Kontrollerin amacı, arılara verilen besinin kontrol edilmesi ve sahteciliğin tespitinin yapılmasıdır. Petek balında her petek gözünden numuneler ayrı ayrı alındığından, test edilmesi daha zor ve sahteciliği daha kolaydır.
Bir diğer fark ise balların ilaçlanma durumlarıdır. Bazı ilaçlama durumları söz konusu olduğunda, ilaçlama direkt olarak peteğe yapılır ve bu ilacın petekte kalma riski çok daha yüksektir. Süzme balda bu riskin daha az olması ile beraber, gerekli testlerden geçtikten sonra sonuca bakılarak kolayca bu durum tespit edilebilir.
Organik Süzme Bal Besin Değeri
Süzme balının 100 gramında 307 kcal kalori bulunmaktadır. Bir başka ölçü ile 1 tatlı kaşığı yani 5 gramlık miktarda ise 16 kcal kalori bulunmaktadır.
Süzme Bal Kilo Aldırır Mı?
Bal, doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır. Bu kullanım şekerden daha sağlıklı olduğu için önerilmektedir. Süzme bal, dengeli ve abartılı olmadan tüketildiğinde kilo aldırmamaktadır. Fakat her şeyin fazlasının zarar olduğu gerçeği unutulmamalıdır.
Organik Süzme Bal Nerede Bulunur?
Süzme Bal, bal satılan her yerde yani marketlerde, özel arıcılık yapan kişilerin sunduğu web sitelerinde bulunur. En iyi organik süzme balı ise Bitlis Organik Ürünleri’nde bulunur.
Süzme Bal Fiyatı
Süzme bal fiyatları incelendiğinde 1 kilo bal fiyatının oldukça değişken olduğunu görmekteyiz. Fakat doğal olan ballar hiçbir zaman piyasadaki ucuz balların fiyatına düşmemektedir. Organik süzme balları verilen özel emekten ve bakımdan dolayı, diğer süzme ballara göre daha pahalıdır. Bu fiyat 180- 250 türk lirası arasındadır.
Süzme Bal Neden Daha Pahalı
Süzme bal üretiminde, bal peteklerden süzülür. 1 kg petek bal içerisinde de yaklaşık onun yarısı kadar yani 500 gram kadar süzme bal bulunur. 1 kilo süzme bal elde edilmek istediğinde iki adet peteğin süzülmesi gerekmektedir. Hem daha zahmetli hem de daha fazla petek gerektirdiğinden süzme bal daha pahalıdır.
Süzme Bal Hakkında Merak Edilenler
Donmuş Süzme Bal Nasıl Çözülür?
Bal donduğunda verilecek ilk olarak o şekilde tüketmeye çalışmanızdır çünkü bal donsa da içerisindeki besinler kendilerini korur. Fakat o şekilde tüketebileceğinizi düşünmüyorsanız, o zaman yapmanız gereken 43°C geçmeyen bir ısıda balı su dolu kabın içinde su, bala temas etmeden balı eritmektir. Eritilen bal maalesef ki önceki haline göre bazı besinleri kaybetmektedir.
Süzme Bal Bozulur Mu?
Süzme bal bozulmaz fakat kristalleşir. Doğal süzme balın da kristalleşmesi normaldir. Bal doğru bir şekilde muhafaza edilmediği takdirde bu durum ile karşılaşılabilir.
Sitemizden Bitlis’in Organik Petek Balını rahatlıkla sipariş edebilirsiniz! Sipariş için TIKLAYINIZ!
Bitlis’in Diğer Tüm Bal Çeşitlerini Web Mağazamızda bulabilirsiniz. İncelemek için TIKLAYINIZ.